水竹笋炒肉皮怎么炒好吃

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水竹笋炒肉皮的做法

水竹笋炒肉皮是一道美味的家常菜，下面是简单的做法

1. 准备食材提前准备好新鲜的水竹笋、猪皮。将肉皮切成细条，用水煮熟后切成小块。

2. 处理竹笋将水竹笋去壳，洗净，切成薄片或丝。

3. 炒制热锅凉油，下入切好的肉皮翻炒至微卷。再加入竹笋，快速翻炒均匀。

4. 调味加入适量的盐、酱油、辣椒粉等调味料，根据个人口味调整。

5. 出锅装盘炒至所有食材熟透，味道均匀后即可出锅装盘。

注意事项

* 炒肉皮时要控制火候，避免炒焦。

* 竹笋易熟，翻炒时要快速，以保持其鲜嫩口感。

* 可以根据个人喜好加入一些蒜末或葱花提味。

水竹笋炒肉皮怎么炒好吃？小红书独家分享！

大家好呀！今天小红要教大家一道特别下饭的家常菜——水竹笋炒肉皮！这道菜不仅口感丰富，而且营养美味，绝对是下饭神器哦！快来跟我一起学习吧！

一、准备食材

我们要准备好以下食材：

- 水竹笋：300克

- 猪肉皮：200克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 干辣椒：适量

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：适量

- 食用油：适量

二、制作步骤

接下来，我们一步一步来制作这道美味的菜肴：

1. 准备食材

* 水竹笋：提前将竹笋洗净，去掉老根，切成薄片备用。

* 猪肉皮：将猪皮洗净，切成细条状，放入锅中加水煮沸后捞出，切成小块备用。

* 大蒜和姜：大蒜切片，姜切丝。

2. 炒肉皮

锅中倒入适量的食用油，油热后加入姜丝和干辣椒翻炒出香味。接着，放入猪肉皮翻炒至微卷，加入料酒去腥。

3. 炒水竹笋

将切好的水竹笋倒入锅中，与肉皮一起翻炒均匀。加入生抽、老抽、白糖和适量的盐调味，继续翻炒均匀。

4. 出锅装盘

大火收汁至汤汁浓稠即可出锅装盘。注意火候不要太大，以免糊锅。

三、小贴士

在烹饪过程中，有几点需要注意：

* 竹笋：竹笋比较娇嫩，炒的时候火候要适中，避免炒焦。

* 肉皮：肉皮在煮沸后捞出要立即切成小块，这样可以保持其完整性，方便后续炒制。

* 调味：可以根据个人口味适当调整调料的用量，比如喜欢更辣的可以多放点干辣椒。

四、结语

好了，今天的分享就到这里啦！水竹笋炒肉皮这道菜就制作完成了！快去试试看吧，相信你一定能做出一道美味的家常菜！如果你还有其他问题或者想要了解更多美食的做法，记得关注我哦！

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